Miến Lươn Đông Thịnh

Quán miến lươn duy nhất ở Hà Nội được Michelin trao giải Bib Gourmand (quán ăn ngon, giá phải chăng) năm 2024, đã có hơn 40 năm tuổi, nằm trên phố Hàng Điếu.

Thực đơn của quán đa dạng với các món được chế biến từ lươn như miến lươn trộn, miến lươn nước, miến lươn xào, súp lươn, cháo lươn, chả lươn.  Hai món miến lươn trộn và miến lươn nước được nhiều thực khách yêu thích nhất.

Miến lươn trộn

Với món trộn, miến được trụng vừa chín tới, còn giữ được độ dai, giòn. Mỗi bát miến sẽ có thịt lươn chiên giòn rụm, rưới nước tương, ăn kèm dưa chuột, giá, tía tô, húng, bạc hà… rắc thêm lạc rang, hành phi thơm. Miến lươn trộn sẽ được ăn cùng bát nước dùng đậm đà, thêm rau răm, hành lá.

Miến lươn nước

Còn miến lươn nước thích hợp để thưởng thức vào mùa đông hoặc những ngày mát trời. Miến lươn nước tại đây cũng có những topping tương tự, tuy nhiên sẽ được chan kèm phần nước dùng nóng hổi, thơm mùi hành lá, mùi tàu. Phần nước dùng tạo ra hương vị riêng độc đáo của quán.

Lươn khô

Lươn khô được đựng trong các túi ép chân không để giữ được lâu hơn. Tiện dụng cho ăn liền hoặc chế biến các món ăn khác

Lươn xào

Một bát miến lươn nước có giá 45.000 đồng, miến lươn trộn có giá 55.000 đồng. Các món khác có giá dao động từ 30.000 - 90.000 đồng, lươn khô theo cân với giá hơn 1 triệu đồng/kg.

Súp lươn

Quán mở cửa từ 6h đến 22h30. Giờ đông khách nhất của quán là thời điểm ăn trưa (11h30 - 13h) và ăn tối (19h - 20h30). Một số món có thể hết sớm. 

Địa chỉ: 87 Hang Dieu Street, Cua Dong Ward, Hoan Kiem District, Hanoi, Vietnam

Chả lươn

Nhận xét của Michelin: Nhiều nhà hàng ở Việt Nam tập trung vào thực đơn ngắn gọn với một thành phần chính. Trong cửa hàng hơn 40 năm tuổi này, thực đơn xoay quanh lươn như miến lươn, cháo lươn và súp lươn. Họ sử dụng gạo được chế biến thành súp lươn, trộn với lươn xé nhỏ chiên giòn, rau thơm, đậu phộng rang và hành tím. Xúc xích heo xé và nấm hương được thêm vào súp và cháo để tăng thêm vị umami.