Cách làm Cà phê Affogato

Cà phê Affogato là gì?

Cà phê Affogato hiểu đơn giản là “cà phê kem”, là một loại đồ uống phổ biến ở Ý. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy loại cà phê này trong thực đơn của hầu hết các nhà hàng và quán ăn tại Ý.

Trong tiếng Ý, “Affogato” có nghĩa là “đắm chìm”. Đúng với miêu tả, cà phê Affogato là việc bạn “đánh chìm” viên kem trong cà phê espresso Ý.

Thành phần chính của Affogato coffee truyền thống chỉ đơn giản là một viên kem gelato hương vani và một phần cà phê espresso đậm đặc, nóng hổi. Song sự kết hợp của chúng lại ăn ý một cách hoàn hảo, mang đến cho người dùng một trải nghiệm thú vị. Vị ngọt béo của kem vani, đăng đắng của cà phê espresso hòa trộn tạo nên một tổ hợp hương vị hòa quyện say sưa, ngọt ngào và quyến rũ. Đây cũng chính là lý do tại sao cà phê Affogato là thức uống tráng miệng được nhiều người ưa chuộng tại các nhà hàng và quán ăn tại Ý.

Nguồn gốc của Cà phê Affogato

“Cà phê Affogato” có lẽ đã chẳng còn xa lạ với những tín đồ yêu cà phê. Nhiều người muốn thưởng thức cà phê nhưng lại không thể uống được cái vị đắng ngắt đặc biệt ấy mà thay vào đó họ muốn một ly cà phê có thêm dư vị ngọt.

Ngày nay, có nhiều loại đồ uống được chế biến từ cà phê với hình thức và hương vị mới lạ. Cà phê Affogato là một trong số đó. Loại đồ uống này có nguồn gốc từ nước Ý xinh đẹp, nơi được mệnh danh là vùng đất sản sinh ra những loại đồ uống từ cà phê tuyệt hảo. Mỗi tách cà phê của người Ý đều mang hương vị đậm đà, nét tinh tế và sức hút không thể chối từ. Cùng với dòng chảy thời gian, văn hóa cà phê Ý đã trở thành nét đặc trưng không thể thiếu của con người nơi đây.

Đối với người Ý, để gọi là người biết thưởng thức cà phê, bạn phải biết cách uống cà phê vừa đủ nhanh nhưng vẫn cảm nhận được trọn vẹn được vị ngon của tách cà phê. Châm ngôn của người Ý đó là, thưởng thức cà phê thật nhanh và thật gọn. Tuy nhiên, đối với Cà phê Affogato thì khác. Bạn cần phải có thời gian nhâm nhi tách cà phê nhưng cũng không quá lâu vì độ ngon của nó còn phụ thuộc vào yếu tố nhiệt độ và thời gian, vì trong thành phần có kem gelato.

Chất riêng của cà phê Affogato chính là sự mới mẻ về hương vị cà phê. Affogato như đang thể hiện một khía cạnh mới của người Ý, đó là sự lãng mạn thông qua hương vị cà phê.

Thành Phần Chính Của Cà phê Affogato Là Gì?

Cà phê Affogato có hai loại là loại truyền thống và hiện đại.

Khi so sánh thành phần của cà phê Affogato truyền thống và hiện đại sẽ thấy được sự khác biệt rõ ràng. Cách đánh giá, cảm nhận hương vị cũng sẽ khác nhau, tùy thuộc vào mức độ cảm nhận của thực khách.

Đối với cà phê Affogato truyền thống: thường khá là đơn giản được tạo ra bởi cà phê Espresso, kem vị vanilla và một ít cacao hoặc bột quế. Tuy nhiên ngày nay thị trường đồ uống ngày càng phát triển, có rất nhiều loại đồ uống ngon và mới lạ xuất hiện, đòi hỏi chúng ta cần nhiều sự sáng tạo hơn, để thỏa mãn được nhu cầu khách hàng. Vì vậy cà phê Affogato đã tạo ra một loại cà phê mang xu hướng hiện đại hơn, thuyết phục nhiều khách hàng hơn.

Đối với cà phê Affogato hiện đại: giảm nhẹ hương vị cà phê và những loại kem ăn kèm, kết hợp thêm một chút rượu mùi nhẹ cùng một chút siro chocolate hoặc bột quế hồi. Những thành phần này hòa quyện với nhau để tăng thêm sự đa dạng cho mùi vị của cà phê Affogato.

Cách Làm Cà phê Affogato

Để tạo ra được một ly cà phê Affogato đậm chất thì đòi hỏi khá nhiều kỹ năng lẫn kinh nghiệm của người pha chế. Là sự tỉ mỉ, khéo léo và cẩn thận trong từng bước pha chế tạo nên một thức uống vừa độc lạ, mới mẻ lại vừa gần gũi thân quen. Và hơn hết điều mà bất cứ một Barista nào cũng mong muốn đó là pha được ly cà phê Affogato mang phong cách của riêng mình. Để làm được điều đó người pha chế còn phải có khả năng cảm vị tốt.

Cách làm cà phê Affogato truyền thống

Nguyên liệu chuẩn bị

60ml cà phê Espresso

1 viên kem gelato vanilla

Một chút bột cacao, bột quế (tùy thích)

Bước 1: chúng ta sử dụng máy pha cà phê và chiết xuất khoảng 60ml Espresso đợi cho đến khi cafe nguội dần mới tiến hành pha chế tiếp. bởi vì nếu bạn sử dụng ngay cà phê nóng sẽ làm viên kem của bạn tan chảy nhanh chóng vì nhiệt độ quá cao. Và vấn đề này sẽ dẫn đến việc hương vị cà phê Affogato không còn ngon và đánh mất đi hương vị đặc trưng vốn có của cà phê.

Bước 2: Để tăng thêm độ thẩm mỹ bạn nên dùng cốc thủy tinh trong suốt và đẹp cho viên kem Gelato vanilla vào bên trong. Tránh sự tan chảy nhất định, hãy để cốc thủy tinh lạnh nhé

Bước 3: Rót 60ml Espresso đã được chiết xuất vào cốc thủy tinh và phủ lên bên trên là một lớp bột cacao hoặc bột quế. Một ly cafe Affogato ngon tuyệt, đã xuất hiện và nằm trên tay của bạn. Hãy nhanh chóng thưởng thức nào.

 

cà phê Affogato truyền thống

Cách làm cà phê Affogato hiện đại

Nguyên liệu chuẩn bị

60ml rượu mơ

60 ml Espresso

Whipping cream(kem tươi)

2 thanh chocolate ( bẻ vụn)

2 viên kem chocolate

Bước 1: Hãy chuẩn bị một cốc thủy tinh đã ướp lạnh sẵn , cho vào bên trong cốc hai viên kem chocolate.

Bước 2: Sau đó hãy rót 60ml Espresso đã được pha chế vào cốc đựng kem.

Bước 3: Tiếp theo bạn cho từ từ 60ml rượu mơ vào bên trong cốc thủy tinh. Đây là hương vị không thể thiếu tạo nên sự mới mẻ đặc biệt.Sau đó là 120ml bia đen hương chocolate vào trong. Chúng sẽ hòa quyện lại tạo ra một hương thơm rất đặc biệt.

Bước 4: Cho một ít Whipping cream (kem tươi) vào bên trong. Tùy theo phong cách uống của bạn, nếu bạn thích béo ngậy thì hãy cho nhiều Whipping cream (kem tươi). Cuối cùng, phủ lên trên là một ít vụn chocolate. Vậy là bạn đã có một ly cà phê Affogato hiện đại tuyệt vời!

cà phê Affogato hiện đại

Hãy cùng thưởng thức những ly cà phê thơm ngon tự tay mình làm ra theo công thức ở trên hoặc rất có thể một ngày nào đó may mắn được đặt chân đến đất nước hình chiếc ủng thân yêu thưởng thức ly cà phê Affogato chính hiệu.